Agora, que já passaram alguns dias da Páscoa, partilho convosco uma receita de cheesecake que vi no blog do Miguel, Pieces of me. Sigo o Miguel já há um tempinho e o blog dele é, sem dúvida, um dos meus preferidos, pois para além da componente "trendy&fashion", das reviews de produtos de beleza, partilha também receitas de culinária rápidas, fáceis e muito boas!
Garanto-vos que o cheesecake ficou uma delicia e vou reproduzir esta iguaria muitas, muitas vezes... A nível calórico já se sabe que quando se come cheesecake não há milagres mas para contornar um bocadinho esta situação, optei por usar produtos light. Nem que seja pelo aspecto psicológico, o peso na consciência é mais leve! :) vá, se não fosse light, podia ser pior! :D
Relativamente às quantidades ajustei ao meu gosto e para a próxima vou colocar apenas 100g de açúcar, pois, acho que será suficiente. A receita que o Miguel partilhou indicava 200g. Vocês adaptam a vosso gosto! You´re freeeee!
Relativamente às quantidades ajustei ao meu gosto e para a próxima vou colocar apenas 100g de açúcar, pois, acho que será suficiente. A receita que o Miguel partilhou indicava 200g. Vocês adaptam a vosso gosto! You´re freeeee!
Ingredientes
1 pacote bolacha Maria
1 pacote de natas
5 folhas de gelatina
100 ml de água
1 embalagem de queijo Philadelphia Light
150 g açucar
200g manteiga
Compota Light
Modo de preparação
Derreter a manteiga em banho maria, bem como as folhas de gelatina, demora +- 10 min em temperatura média. Cortar as folhas em pedaços e juntar aos 100 ml de água - pôr a derreter.
Esmagar as bolachas num saco de plástico com o rolo da massa.
Bater as natas, juntar o açúcar, deitar metade do queijo e mexer. Depois, juntar aos poucos as folhas de gelatina com os 100 ml de água, bater até conseguir uma massa homogénea.
Deixar arrefecer a manteiga para posteriormente se juntar às bolachas mexendo bem com as mãos.
Forrar a forma com a bolacha, assim, criamos a base. Não se esqueçam de usar uma forma com fundo amovível, caso contrário não conseguirão o resultado pretendido!
Juntar o preparado à bolacha. Levar ao frigorífico por duas horas.
Por fim barrar com a compota, usei de morango, light do Lidl.
Et voilá, aqui está o fantástico e delicioso cheesecake.
O meu marido disse que foi o melhor cheesecake que já comeu! :D E toda a família aprovou! Sim, sim, são uns queridos :D
Espero que tenham gostado da receita!
Beijinho*
